املت فلفل سبز و سیب زمینی
املت خوراکی است که مادهٔ اصلی آن تخممرغ است غذا از نیاز های اولیه و مهم انسان می باشد این موضوع باعث شده است که آشپزی به هنر گسترده تبدیل شده و روز به روز پیشرفت چشمگیری داشته باشد. سر آشپز ها و متخصصین آشپزی همواره در تلاش اند که طمع های تازه و متفاوتی را خلق کند. اما با این وجود، غذا های کلاسیک مورد استقبال بیشتر مردم سراسر جهان قرار می گیرد. یکی از این غذا های کلاسیک املت فلفل سبز و سیب زمینی می باشد. اگر شما نیز از طرفداران این غذای خوشمزه هستید تا انتها با ما همراه باشید.
املت را می توان در دسته ی غذا های ساده، خوشمزه و به صرفه قرار داد. بطوریکه تقریبا همه ی ما در طول عمر آن را بارها می خوریم.
شاید این سوال برای شما پیش آمده باشد که املت از کجا آمده و یا اینکه اختراع آن تصادفی بوده یا یک خلاقیت بوده است ؟
برای یافتن پاسخ این سوالات، ابتدا به ریشه ی لغت مراجعه می کنیم.( Omelette)
کلمه ای فرانسوی است که نخستین بار توسط یکی از نشریه های آشپزی به نام آشپزی بورژوا مطرح شد. املت همواره در جوامع گوناگون وجود داشته است.
خواص املت
از خواص مهم و قابل توجه املت می توان به دفع استرس و ویتامین B آن اشاره نمود. همچنین دفع اختلالات عصبی در مغز از دیگر خواص املت می باشد. لازم بذکر است املت و غذاهایی که در آن ها به میزان قابل توجهی از تخم مرغ استفاده می شود سرشار از ویتامین B است. ویتامین B از ویتامین های ضروری بدن است که کمبود آن اختلالات عصبی در مغز را به همراه دارد.
همانطور که گفته شد املت یک غذای کلاسیک و بسیار پرطرفدار است و انواع مختلفی دارد از قبیل: املت جعفری و اسفناج، املت قارچ، املت گوجه فرنگی، املت ویژه و…
در این مقاله طرز پخت املت فلفل سبز و سیب زمینی را برای شما علاقه مندان قرار داده ایم.
مواد لازم
- سیب زمینی نگینی شده : ۳ عدد
- فلفل سبز خرد شده : ۳ عدد
- گوجه فرنگی: ۳ عدد
- تخم مرغ : به تعداد نفرات
- پنیر پیتزای رنده شده : ۱۰۰ گرم
- روغن مایع : به میزان لازم
- نمک : به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- پودر سیر: به میزان لازم
- گشنیز یا جعفری : جهت تزئین
مراحل پخت
- مرحله ۱
ابتدا ماهیتابه را بر روی شعله ی ملایم قرار داده و دو قاشق غذا خوری روغن مایع در داخل آن ریخته و سیب زمینی ها را کمی تفت داده تا نرم شوند و سپس از ماهیتابه بر می داریم.
- مرحله ۲
سپس گوجه فرنگی ها را به صورت پوره درآورده و در داخل تابه تفت می دهیم.
- مرحله ۳
حال گوجه فرنگی ها را به سیب زمینی ها اضافه کرده و فلفل سبز را به مخلوط سیب زمینی و گوجه فرنگی افزوده و به میزان دلخواه نمک و فلفل و مقداری پودر سیر اضافه می کنیم.
- مرحله ۴
همه ی مواد را با پنیر پیتزای رنده شده مخلوط می کنیم.
- مرحله ۵
حال تمامی مواد را در ظرف هایی که برای هر نفر آماده کرده ایم( مواد لازم ارائه شده برای ۴نفر می باشد) ریخته و روی هر ظرف یک عدد تخم مرغ می شکنیم.
- مرحله ۶
روی تخم مرغ ها مقداری فلفل سیاه پاشیده و جهت تزئین و طمع دار کردن از چند برگ جعفری یا گشنیز استفاده می کنیم.
- مرحله ۷
فر را با حرارت ۴۰۰ درجه فارنهایت یا ۲۰۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده و ظرف محتوای املت را بر روی پنجره ی وسط فر به مدت ۸ دقیقه قرار می دهیم تا پنیر آب شود.
- مرحله ۸
سپس فر را از بالا روشن کرده تا ۲ یا ۳ دقیقه از بالای فر به املت حرارت رسیده و پنیر به همراه تخم مرغ طلایی و خوش رنگ شود.
- مرحله ۹
ظرف ها را از فر بیرون آورده و اجازه می دهیم خنک شود سپس به همراه نان تازه، سبزی خوردن و دوغ این غذای خوشمزه را سرو کنید.
دستور تکمیلی این غذا
- این مواد را می توانید در یک ظرف برزیرد و تخم مرغ ها را روی آن قرار دهید و یا اینکه برای هر کس یک ظرف جداگانه در نظر بگیرید.این مورد اختیاری ست.
- می توانید به غیر از فلفل سبز از فلفل دلمه ای های رنگی دیگر نیز استفاده کنید.
- می توانید این املت را بر روی گاز نیز تهیه کنید فقط حتما در پایان کار برای پخت کامل درب ماهیتابه را بگذارید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.