بادمجان شکم پر (لونگی بادمجان) یک خوراک خوشمزه است که مواد اصلی آن بادمجان و گوشت است. این خوراک یکی از غذاهای خوشمزه استان گیلان است.همان طور که می دانید با بادمجان انواع و اقسام غذاهای خوشمزه را می توان تهیه کرد مخصوصا مردم شمال ایران که در تهیه انواع غذاها با بادمجان درجه استادی در این زمینه را دارا می باشند.

بادمجان گیاه ظریف پایا و گرمسیری است که اغلب به عنوان یک گیاه حساس و نیمه مقاومِ یک‌ساله در مناطق معتدل کاشته می‌شود. ساقه اغلب خاردار است. گل بادمجان برنگ سفید تا بنفش و دارای پنج گلبرگ و پرچم‌هایی به رنگ زرد است.

هر آنچه که با بادمجان تهیه شود خوشمزه است و تنوع غذایی این ماده غذایی بسیار بالاست از جمله این غذاها می توان به کوکو بادمجان، خوراک گوشت و بادمجان،قیمه بادمجان با عدس و کلم، دلمه بادمجان و کشک بادمجان اشاره کرد.