ترش آبک از غذاهای سنتی استان قم است.در این غذا از کشک و گردو استفاده می شود و طعم تقریبا ترش و ملسی دارد.از محتویات این غذا می توان به آلو ترش و برگه ترش نیز اشاره کرد. آلوچه (نام علمی: Prunus cerasifera) مترادف (نام علمی: Prunus divaricata) میوه ایست از خانوادهٔ آلوها که بومی اروپا و آسیا می‌باشد.