سالاد کاهو
سالاد کاهو یا سالاد فصل یکی از سالاد های محبوب سفره های ایرانی است سالاد کاهو یکی از بهترین و لذیذ تربن سالادها است. شاید تا به حال این سوال برایتان پیش آمده باشد که خوردن سالاد قبل از غذا بهتر است یا در هنگام غذا خوردن و یا بعد از غذا؟ برای پاسخ به این سوال باید بدانید که زمان خوردن سالاد ها را بر اساس وزن افراد و چاقی و لاغر بودن آن ها تعیین می کنند. خوردن سالاد ها به همه گروه های سنی توصیه می شود. فقط باید دقت شود، افرادی که اضافه وزن دارند باید سالادها را بیست دقیقه قبل از غذا یا حداقل همراه غذا مصرف نمایند. افراد لاغر باید سالادها را حداقل یک تا دو ساعت بعد از غذا میل نمایند. افرادی که تناسب اندام دارند می توانند هر زمان که میل داشتند سالادها را مصرف نمایند.
سالادها انواع مختلفی دارند که هر کدام به میزان متفاوتی چربی و کلسترول دارند. بنابراین افرادی که اضافه وزن دارند باید از خوردن سالادهای پر چرب پرهیز کنند. سالاد فصل یکی از پر طرفدار ترین سالادها یی است که در بیش تر رستوران ها به نام سالاد فصل معروف است و در اصل همان سالاد کاهو می باشد. از انواع کاهو مانند کاهو چینی و رسمی به همراه گوجه و خیار برای تهیه این سالاد استفاده می شود. کاهو های مورد استفاده در این سالادها از خواص و مواد مغذی مشابهی بر خوردارند و همه آن ها ویتامین A,C، منیزی و کلسیم دارند. جالب است بدانید برگ های تیره کاهو از خواص زیادی نسبت به برگ های روشن آن بر خوردار است اما دقت داشته باشید که برگ های روشن چون دارای فیبر بیش تری است بنابراین برای رفع یبوست و کلسترول خون مفید است. اگر با مصرف این سالاد دچار نفخ می شوید آن را با گشنیز یا رازیانه میل نمایید.
از انواع دیگر سالاد می توان به : سالاد کنگر ، سالاد سبزیجات ، سالاد هفت لایه و سالاد سزار اشاره کرد.
مواد لازم
- کاهو تازه : ۱ عدد
- هویج :۱ عدد
- لوبیا چیتی پخته شده : ۲ تا ۳ قاشق
- کلم قرمز : به مقدار لازم
- خیار شور : ۳ تا ۴ عدد
- سس مایونز : نصف استکان
- ماست پر چرب: نصف استکان
- آبلیمو : ۲ قاشق غذا خوری
- نمک : به اندازه کافی
- فلفل : به اندازه کافی
مراحل پخت
- مرحله ۱
ابتدا کاهو را شسته و به ابعاد کوچک خرد کنید.
- مرحله ۲
داخل ظرف مستطیل شکل یا یک ظرف گود بریزید .
- مرحله ۳
سپس هویج ها را پخته و پس از پخت به صورت خلال در آورید .
- مرحله ۴
پس از آنکه خلالی کردید هویج ها را در دو طرف ظرف بریزید.
- مرحله ۵
لوبیا چیتی هایی را که از قبل پخته اید را در کنار هویج ها بریزید.
- مرحله ۶
خیار شور ها را نگینی خرد کرده و در وسط ظرف بگذارید.
- مرحله ۷
اطراف خیارشور را با کلم قرمز ریز شده تزئین کنید.
- مرحله ۸
در نهایت آبلیمو و سس مایونز و نمک و فلفل را با یکدگیر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
- مرحله ۹
سپس در ظرف مخصوص ریخته و سرو کنید.
دستور تکمیلی این غذا
- از کلم قرمز برای تزئین سالاد کاهو استفاده می شود.
- اضافه کردن زیره و رازیانه برای جلوگیری از نفخ مفید است.
- اگر دوست داشتید می توانید ماست را حذف کنید اما اضافه کردن ماست طعم بهتری به سالاد شما می دهد.
- می توانید مقدار ماست را کمتر کنید.
- مواد لازم در این سالاد قابل تغییر است می توانید از حبوبات دیگر و یا حتی پیاز و تخم مرغ نیز در این سالاد استفاده کنید.
- ادویه های دیگر نیز در این سالاد می توانید استفاده کنید.
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.