ابتدا برنج یا بلغور گندم را با آب فراوان به صورت شفته می پزیم تا جایی که آب آن کامل کشیده شود. بعد از خنک شدن آن را داخل یخچال می گذاریم تا در زمان لازم از آن استفاده کنیم.

در ظرف دیگر پیاز را خرد کرده با روغن سرخ می کنیم.

سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می کنیم و چند دقیقه ای تفت می دهیم.

جعفری خرد شده ، کشمش ، نمک و ادویه را اضافه می کنیم و می گذاریم تا گوشت کامل بپزد.

سپس خمیری را که از برنج به دست آمده رادر یخچال می گذاریم تا سرد شود به مدت ۲ ساعت

خمیر را از یخچال درآورده به شکل و اندازه های دلخواه در می آوریم ،درون آن را گود کرده یک قاشق غذاخوری از مواد آماده کرده را درون گلوله برنجی می گذاریم و آن را گرد می کنیم تا مواد پوشیده شود.

در نهایت گلوله های پر شده را در روغن مخصوص سرخ کردنی سرخ می کنیم.